Para esto tendremos que tocar el core de Magento por lo que siempre es recomendable hacer una copia en code/local para no tener problema con las actualizaciones.

En primer lugar tendremos que cambiar el fichero app/code/core/Mage/Adminhtml/Block/Catalog/Product/Grid.php y sobre la linea 253 añadir

 $sets = Mage::getResourceModel('eav/entity_attribute_set_collection')
    ->setEntityTypeFilter(Mage::getModel('catalog/product')
    ->getResource()->getTypeId())->load()->toOptionHash();

    array_unshift($statuses, array('label'=>'', 'value'=>''));
    $this->getMassactionBlock()->addItem('attribute_set', array(
    'label'=> Mage::helper('catalog')->__('Change attribute set'),
    'url' => $this->getUrl('*/*/massAttributeSet', array('_current'=>true)),
    'additional' => array(
    'visibility' => array(
    'name' => 'attribute_set',
    'type' => 'select',
    'class' => 'required-entry',
    'label' => Mage::helper('catalog')->__('Attribute Set'),
    'values' => $sets
    )
    )
    ));

Luego en app/code/core/Mage/Adminhtml/controllers/Catalog/ProductController.php añadimos esta nueva función

  public function massAttributeSetAction(){
    
    	$productIds = $this->getRequest()->getParam('product');
    	$storeId = (int)$this->getRequest()->getParam(‘store’, 0);
    	if(!is_array($productIds)) {
    		$this->_getSession()->addError($this->__('Please select product(s)'));
    	} else {
    		try {
    			foreach ($productIds as $productId) {
    				$product = Mage::getSingleton('catalog/product')
    				->unsetData()
    				->setStoreId($storeId)
    				->load($productId)
    				->setAttributeSetId($this->getRequest()->getParam('attribute_set'))
    				->setIsMassupdate(true)
    				->save();
    			}
    			Mage::dispatchEvent('catalog_product_massupdate_after', array('products'=>$productIds));
    			$this->_getSession()->addSuccess(
    			$this->__('Total of %d record(s) were successfully updated', count($productIds)));
    		} catch (Exception $e) {
    			$this->_getSession()->addError($e->getMessage());
    		}
    	}
    
    	$this->_redirect('*/*/', array('store'=>(int)$this->getRequest()->getParam('store', 0)));
    }

Con esto ya podemos acceder a los productos y desde la rejilla principal podremos cambiar el conjunto de atributos.

[/sourcecode]